【理由1】名入れでワインが劣化するリスクがある

例えば、当店で「これ良いな。美味しそうだな」と思ったワインをお選びになり、名入れするためにラベルをはがすとします。

ラベルは比較的しっかりとのり付けされているので、お湯につけて粘着を弱くします。特に粘着の強いものは熱湯につけます。
そして、きれいにはがした後に、名入れの彫刻やオリジナルラベルを貼ることになります。

当店では、高温や温度変化、光、振動を避けて、ワインを保管しています。セラーの温度は14℃-16℃です。

気温が28度以上になる時期は、輸入元さんからもクール便で発送してもらい、ご注文者様からクール手数料をご負担いただき、クール便で発送しています。

そして、受け取り主様にもクール便から常温に戻す際も、急激な温度変化がないよう注意していただいています。

なのに、お湯につけるなんて、それまでの苦労が水の泡です。お湯はもちろん28度を超えます。はるかに！

ワインセラーの温度は15度前後。一瞬で急激に温度が上がります・・・

レストランでも働く現役ソムリエとして、ワインをこのように扱うことは出来ません！

【理由2】名入れ費用で、2ランク美味しいワインが選べます！

ネットでよく見かける名入れワイン、きちんと銘柄名が書かれていませんよね。

あるサイトで、たまたまボトルデザインから銘柄が分かるワインがあったのですが、 10,000円くらいの名入れワインの中身は1,000円台のワインでした。（実際ほとんどの名入れワインがそうです）

10,000円のワインと1,000円台のワインでは、味わいは全く違います！

もちろん、「おしゃれなデザインとして味は関係ない」という方もいらっしゃるでしょうし、 10,000円のワインより1,000円のワインのほうが飲み易い場合もあります。

でも、現役のソムリエとしては、その販売方法はちょっと出来ません。。。 （それに、それならワインじゃなくて盾か何かでも良い気がします）

名入れワインのお問合せはよくあります。
友人からも頼まれました。でも、友人の頼みでも断りました。
その代わりに、友人が自分で描いたイラストをグラス彫刻してセットにしたことがあります。

グラス彫刻ができる北九州市の工房さんへ、直接持込みをしたのが懐かしいです。 その際に、グラスへの彫刻代として2脚で6,300円を支払ってもらいました。友人だったこともあり、私共の出張費や手間代は含めませんでした。

『名入れ』をきちんと利益をもらう商品として扱うとなると、往復の輸送費、手間代を上乗せする必要があります。 なので、先ほどの名入れが出来るワインショップさんが、ボッタクリなわけではありません。

でも・・・

当店では、その費用は美味しいワインに使ってほしいのです！

【理由3】「思い出のワイン」＝「好きなワイン」になってほしい

『名入れワイン』、確かに思い出になるワインで、世界に1つのワインだとは思います。でも・・・

例えば、私が「ソムリエです」と自己紹介すると、「好きなワインってありますか？」とよく尋ねられます。

ソムリエ寺井

好きなワインとして銘柄をあげるのは難しいですが、思い出に残るワインならあります。クリュッグというシャンパンのロゼです。

いつも、私はこう（↑）答えています。

以前当店に勤めていた吉岡ソムリエに、酒屋さんが○○ってワイン知っていますか？と聞いたことがあります。

ソムリエ吉岡

それ！ソムリエ合格したときに、寺井さんに貰った思い出のワインです！！

と吉岡ソムリエは答えました。

ほかにも、当店の『結婚祝い特別セット』（5,800円税別）は、私が実際に披露宴に使用した白ワインと赤ワインとに、 幸せの6ペンス銀貨をセットにした私の想いの詰まった商品です♪

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多くの人に特別な1本を探すお手伝いができたら嬉しく思います。