銘醸地ポイヤックに位置する、シャトー・フォンバデ
シャトー・フォンバデ 1990(25,300円)
Chateau-Fonbadet-1990
¥25,300(税込)
赤ワイン
熟成してエレガントな赤ワイン!
フランスワインの名産地ボルドー地方メドック地区。そのメドックの中でも、五大シャトー(たった5つしかない格付け1級ワイン)のうち3つが集まる村がポイヤック。このシャトー・フォンバデは、そのポイヤックに位置するワイナリーです。18世紀からその存在は確認されており、300年程度の歴史を持ちます。
そんな歴史あるワイナリーのぶどう樹の樹齢は高いです。一般的に樹齢が高いほうがよいワインが生まれると言われ、樹齢30年でも古木と呼ばれる中、フォンバデの平均樹齢は50年!
この樹齢の高い樹より、できるワインは長期熟成に耐える素晴らしいワインです。例えば、10年の熟成では、まだまだ若さを感じるほどなのですが、
年を超える熟成により、今まさに飲み頃になっています。
ソムリエのレビュー

- オーナーソムリエ 寺井 剛史
- 北九州市マイスター制度「技の達人」認定者
- 全国技能グランプリ レストランサービス部門3位
- 日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
おすすめポイントと味わい
グラスに輝く朱色がかった色調が熟成の証拠。滑らかな食感。黒い果実の風味はエレガントで、出荷時は粗かったタンニンは熟成により力強いもののワインと一体化してシルキーです。酸はしっかりしていて、香り同様メントールのような清涼感、焦げたような香ばしさ、ジビエを思わせるアミノ酸的な旨味が広がり、キノコを思わせる風味も出てていて、非常に複雑。まさに飲み頃の状態です。
こんな贈り物におすすめ
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生産地 | フランス>ボルドー地方>メドック地区>ポイヤック村 |
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造り手 | シャトー・フォンバデ |
品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン 60% メルロ 20%、カベルネ・フラン15%、プティ・ヴェルド&マルベック 5% |
生産年 | 1990年 |
栓 | コルク栓 |
容量 | 750mL |
生産者情報 シャトー・フォンバデ
著名シャトーがひしめく銘醸地ポイヤックに位置する家族経営のシャトー。畑は3か所、ムートン、ピション・ラランド、ランシュ・バージュにそれぞれ隣接します。
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