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フランス・ボルドー地方のビオロジック農法による赤ワインです!

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 当店で、このワインを『自然派』と分類している理由は次の理由からです
畑:ビオロジック(2008年よりビオディナミ開始。2012年にABマーク認証取得)、醸造:天然酵母、SO2(酸化防止剤)未使用

    

シャトー・ローラン・ラ・ギャルド グラン・ヴァン2003

赤ワイン ¥5,000+税

Chateau Roland La Garde"Grand Vin" 2003

 このワイナリーの畑は日当たりと水はけがよく、河から吹き抜ける風の恩恵を受け、素晴らしいぶどうが生まれています。

 おかげで、ぶどう栽培も化学肥料や農薬を排した有機農法(ビオディナミも実践し、2012年より認証取得)で育てることができます。 (ビオディナミとは)

 ピュアな果実味を表現するためにソフトにぶどうを絞ります。
 醸造ではぶどうの美しい酸を生かすために、低温で果皮を漬け込み、天然酵母で発酵、木樽とスチールタンクの両方で熟成しています。

 濃厚で力強いワインですが、15年の熟成でタンニンは滑らかになり、風味もとっても複雑に!まさに今飲み頃の1本です♪

ソムリエ寺井の顔のイラスト
 決して有名なワイナリーではないのですが、プレゼントワインショップでは長く定番として使っているワインで、2018年に現地を訪ねてみたほどです!
 無農薬や天然酵母に加え、全くPRしていませんがSO2(酸化防止剤)も未使用とのこと!
 SO2は酸化防止の役割同様かそれ以上に醸造器具などの殺菌洗浄に必要なことが多いのですが、最初にSO2未使用に変更した際は失敗もあったでしょ?と尋ねると
「いや、うちは先祖代々使っていないから、何も変わらない」
と言われ驚きました。なるほど!だからSO2未使用でも劣化したワインがなく(結構SO2未使用で劣化ワインがある)、PRもしていないのかと思いました。
 今はよりピュアなワイン造りを目指し、熟成樽にアンフォラ(素焼きの甕)を導入しています。今熟成中のものを飲ませてもらいましたが、熟成途中でもとっても美味しかったです!!^^

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5000円予算の赤ワイン「シャトー・ローラン・ラ・ギャルド

5000円予算の赤ワイン「シャトー・ローラン・ラ・ギャルド 5000円予算の赤ワイン「シャトー・ローラン・ラ・ギャルド 5000円予算の赤ワイン「シャトー・ローラン・ラ・ギャルド ギフト箱と当店オリジナルサービス ギフト袋の中身の紹介画像 ギフト袋の外観画像 ギフト袋の裏面画像 箱の中にギフト袋が入っている画像 ワードラッピングの画像 ぷちぷちで梱包後の画像

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ローラン・ラ・ギャルドのアンフォラ ローラン・ラ・ギャルドのアンフォラからテイスティング ローラン・ラ・ギャルドでワインと日本酒の交換

地元福岡の日本酒とワインを交換^^

 

美味しい秘密は産地にアリ

【産地】 フランス/ボルドー地方/ブライ・コート・ド・ボルドー 

 ブライ・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地方を流れる大河"ジロンド河"を見下ろす河口の台地に葡萄畑があり、 大西洋の影響を強く受ける海洋性気候で、年間240日と言う日照に恵まれた土地。
 その対岸にある有名な高級ワイン産地のメドックよりも古い歴史のあるワイン産地です。

 

【ぶどう品種】 メルロ57% カベルネソーヴィニヨン36% マルベック7%

 

【ビオディナミとは】
 無農薬はもちろんなのですが、月の様相や月の公転面における昇降、 太陽における地球の公転面の昇降における地球への気圧や引力、潮力の影響をかんがみた農法となります。

 更に大きな特徴として「プレパラート」と呼ばれる様々な調合肥料を使用し、 それらは堆肥、水晶、イラクサ、ノコギリソウ等々。
 当然、自然の産物なのですが、それらをさらに土中で発酵させ、牛の角に入れて撒きます。

 このあたりがちょっとオカルトチックですが、本当に良い生産者のものは、まさに自然のピュアな味わいがするのが不思議です!

ブライ・コート・ド・ボルドーの地図   ボルドー写真
 

おすすめの楽しみ方が記載されたワインカード付き!

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 上の説明や下のワインのデータに加え、

 ・ワインの特徴
 ・合わせる料理
 ・飲むときのワインの温度
 ・保存温度
 ・飲み頃(保管・保存)

など、受け取った方がワインを楽しめるお手伝いが満載です

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