日本人女性が醸造責任者を務めるドイツ赤の限定品
ピノ・ノワール キュヴェ・チエ トロッケン 2021 ベルンハルト・コッホ (4,356円)
Pinot-Noir-Cuvee-Chie-Trocken-2021-Bernhard-Koch
¥4,356（税込）
赤ワイン
現在、国内で品薄の1本
ドイツで2013年から坂田千枝氏が醸造責任者を務める「ベルンハルト・コッホ」の100％樽熟成ピノ・ノワールがあまりにも素晴らしかったため、日本市場限定で瓶詰めしてもらった1本です。
新樽比率や風味を調整した複数のサンプルの試飲を繰り返して、ついに「これだ!」と納得出来るキュヴェを瓶詰めできたのが、このワイン。
ワイン名には坂田千枝氏の名前をとって、キュヴェ・チエと決まりました。
日本以外の通常キュヴェと比べると、果実味豊かで樽由来の香ばしさが心地よいまろやかな味わいです。
ソムリエのレビュー
- オーナーソムリエ 寺井 剛史
- 北九州市マイスター制度「技の達人」認定者
- 全国技能グランプリ レストランサービス部門3位
- 日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
おすすめポイントと味わい
人気のため、輸入元担当者が電話してくれ確保してくれる入手困難なワインです。
ただ、試飲時（2024年2月）は「あと少しの熟成で良いかんじ」とメモしました。
2025年になり飲んでみると、非常に良いバランス！販売を決定した限定11本です。
こんな贈り物におすすめ
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| 生産地 | ドイツ＞ファルツ |
|---|---|
| 造り手 | ベルンハルト・コッホ |
| 品種 | ピノ・ノワール 100% |
| 生産年 | 2021年 |
| 栓 | コルク栓 |
| 容量 | 750ｍL |
生産者情報 ヴァイングート・ベルンハルト・コッホ
『ヴィヌム』4/5星、さらに「ヴィヌム ワインアワード」にて赤の最高賞「Roter Riese」を獲得
坂田千枝さんが醸造責任者を務めるドイツのワイナリー
ベルンハルト コッホの醸造責任者を務める「坂田千枝」さんの名を冠した特別なピノ ノワールです。2023年3月にワイナリーを訪問した際、試飲した100％樽熟成のピノ ノワールがあまりにも素晴らしかったため、日本市場限定で瓶詰めしていただくことになりました。豊かな果実味に加えて複雑さ、樽からの心地よい風味が感じられます。
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