幸せを運ぶ鳥コウノトリがワインを運ぶ
クレマン・ダルザス・ブリュット NV スペシャル・デリバリー(4,950円)
Clemant-dAlsace-Brut-NV-Special-Delivery
¥4,950(税込)
スパークリングワイン
フランス三ツ星も魅了 自然派スパークリング
幸せを運ぶ鳥”コウノトリ”が、ワインを運んでいる素敵なラベルの美味しいスパークリングワイン!
コウノトリは、アルザス地方ストラスブールの市鳥で、生産者のフレデリック・マロさんは、コウノトリを増やす施設を運営しているコウノトリ愛好家でもあります。
フランス ミシュラン3つ星に輝くアルザスの名店「ランズブール」など数多くのレストランで使われている美味しいスパークリングワインです。ご出産、ご結婚の贈りものにお勧めです!!
ソムリエのレビュー
- オーナーソムリエ 寺井 剛史
- 北九州市マイスター制度「技の達人」認定者
- 全国技能グランプリ レストランサービス部門3位
- 日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
おすすめポイントと味わい
このワインのぶどう栽培や、ワイン醸造はビオロジー《可能な限り自然な農産物(ブドウ)・その副産物(ワイン)を造る》で、ぶどうの個性がしっかりと表現されていて、程好いボディと果実味があり、飲み応えがあります。
こんな贈り物におすすめ
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生産地 | フランス>アルザス地方 |
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造り手 | スペシャル・デリバリー(フレデリック・マロ) |
品種 | ピノ・ノワール 50%、ピノ・ブラン 50% |
生産年 | NV(Non Vintage) |
栽培 | 2001年以降、アルザスのリュット・レゾネ栽培認証機構「tyflo」に加盟。2011年から完全ビオロジック栽培(2014年に「Ecocert」認証取得) |
醸造 | 収穫はすべて手摘み。天然酵母のみで発酵。澱引きをしないシュール・リー熟成 |
栓 | マッシュルームコルク |
容量 | 750mL |
0.6ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢35年。11ヶ月間のビン熟成。ドザージュは8.7g/l。辛口
生産者情報 スペシャル・デリバリー(フレデリック・マロ)
「アルザスのシンボルでもあるコウノトリは赤ちゃんを運んでくれますが、せっかくならアルザスの美味しいワインも運んでほしいという思いで、このブランドを作りました」と笑うのは、ユナウィール村に5代続くドメーヌ「フレデリック・マロ」の当主、ドミニク・マロさん。可愛らしいラベルは、仏化粧品メーカー「ロレアル」社で広報を担当していた彼のお姉さんがデザインしました。ちなみにマロ家は、1983年当時「3つがい」しかいなくなってしまったコウノトリを増やすために同村に作られた、「コウノトリ導入センター」の運営者でもあり、この施設でつがいを何百にも増やしたという、本物のコウノトリ愛護家でもあります。
「エコセール」と同じ認証機関がアルザスに運営する、リュット・レゾネの認証機構「tyflo」に早2001年から加盟し、環境に配慮したぶどう栽培を10年間続けた後、2011年から完全ビオロジック栽培に移行しました。
「ぶどう品種それぞれの個性、ぶどう本来の味わいを、そのままくっきりとワインに表現したいのです」という彼の目標は明らかに達成されており、そのワインからは、アルザスの代表的ぶどう品種の個性が分かりすぎるほどよく分かります。
明確な個性は、ソムリエのプロ意識を刺激します。仏ミシュラン3つ星に輝くアルザスの名店「ランズブール」をはじめとする多数のレストランに、今日もコウノトリが美味しいワインを運んでいます。
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