予約しないと仕入れられない人気ワイン
サヴィニ・レ・ボーヌ スー・ラ・カボット・ルージュ 2022 フレデリック・フェリ （10,230円）
Savigny-les-Beaune-Sous-la-Cabotte-Rouge-2022-Frederic-Fery
¥10,230（税込）
赤ワイン
若いうちからシルキー
フランスを代表するワイン産地ブルゴーニュ地方の赤ワイン。一般的にはしっかりした酸のエレガントなワインが生まれ、良いワインであればあるほど熟成しないと真価が発揮されないのですが、この造り手は滑らかでしっとりした若くても美味しいワインを生産しています。
新樽を50%も使用するのに、出来るワインはこってりしているわけでなくシルキー。初めて飲んだ時に、曲線美を感じるワインだなと思いました。
どんどん人気が出て、今では仕入れるのに予約が必要になってしまったのですが、予約で完売してしまうほど。在庫があるうちにどうぞ。
ソムリエのレビュー
- オーナーソムリエ 寺井 剛史
- 北九州市マイスター制度「技の達人」認定者
- 全国技能グランプリ レストランサービス部門3位
- 日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
おすすめポイントと味わい
滑らかな曲線美を感じる優美さがポイントです。
軽やかな食感で、果実味は上品で赤い果実のピュアな風味があり、若干のタンニンと適度な酸があります。香りも味も様々な要素があり非常に複雑です
こんな贈り物におすすめ
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| 生産地 | フランス＞ブルゴーニュ地方＞コート・ド・ボーヌ地区＞サヴィニー・レ・ボーヌ村 |
|---|---|
| 造り手 | フレデリック・フェリ |
| 品種 | ピノ・ノワール 100% |
| 生産年 | 2016年 |
| 栓 | コルク栓 |
| 容量 | 750ｍL |
生産者情報 フレデリック・フェリ
1988年よりドメーヌとして販売して以来、そのフィネス（品格）を感じる味わいがお客様から支持されて、入手困難な生産者として成長しているフレデリック・フェリ。
所有するサヴィニ・レ・ボーヌの3つの区画の葡萄をブレンドして造られます。葡萄の平均樹齢は80年を超えます。収量は１haあたり50hl。アリエ産のオーク樽を使用し14～16ヵ月間熟成。新樽比率は50%。
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