ポマール 1995 ロベール・アンポー
ポマール 1995 ロベール・アンポー（17,600円）
Pommard-1995-Robert-Ampeau
¥17,600（税込）
赤ワイン
ワイナリーが長期貯蔵した年熟成ワイン
この造り手は飲み頃になってワインを出荷する造り手で、熟成して真価を発揮するワインを造っています。
ワインを10年、20年寝かせるというと、単にこだわりのように聞こえてしまいますが、自分の商品が10年、20年のあいだお金に変わらない（収入にならない）ということを考えると、こだわり程度ではなく、まさに美味しく飲んでもらうための信念だと感じます。
このワインは輸入元の情報に、蔵出し（出荷時まで生産者が保管したいたもの）と明記がなかったので、一度現地のワイン商が仕入れたものを日本の輸入元が輸入している可能性も高いのですが、いずれにせよこの造り手が飲み頃になるまで自社セラーで管理していたものです。
ブルゴーニュの銘醸村ポマールの年熟成品。思い出と共にお召上がりください。
ソムリエのレビュー
- オーナーソムリエ 寺井 剛史
- 北九州市マイスター制度「技の達人」認定者
- 全国技能グランプリ レストランサービス部門3位
- 日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
おすすめポイントと味わい
なんと言っても、自社セラーで長期保存した状態の良さがおすすめポイントです。
乾燥した赤い果実やドライフラワーの香りに、土や樹木の香りも。エレガントな口当たりで、しっとりした食感。乾燥した果実味に、穏やかな酸とタンニン。複雑な風味が口の中に広がります。余韻も長く格の高さを実感する逸品です。
こんな贈り物におすすめ
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| 生産地 | フランス＞ブルゴーニュ地方＞コート・ド・ボーヌ地区＞ポマール村 |
|---|---|
| 造り手 | ドメーヌ・ロベール・アンポー |
| 品種 | ピノ・ノワール 100% |
| 生産年 | 1995年 |
| 栓 | コルク栓 |
| 容量 | 750ｍL |
生産者情報 ロベール・アンポー
ロベール・アンポー ペール・エ・フィスは、ムルソー村に位置する老舗ドメーヌです。こちらのドメーヌの特徴は何と言っても、飲み頃までドメーヌのカーヴで熟成させてからワインをリリースする点。コストなどの観点から自身で熟成を行うドメーヌは少なく、熟成ワインしかリリースしない彼らは非常に珍しい造り手と言えます。ドメーヌが自信を持って送り出す飲み頃のワインは、複雑性に富んだ高いクオリティもさることながら、コストパフォーマンスも抜群。流通量の少ない貴重な熟成ワインを、手の届く価格でお愉しみいただけます。現在はミシェル・アンポー氏がドメーヌを引き継ぎ、先代から変わらない熟成へのこだわりを持ってワイン造りを行っています。
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