新築・開業祝いのための紅白セット！シャトー・ヌフ・デュ・パプ

ワイン名を直訳すると「法王の新しい城」。正に開店祝い、移転祝い、新築祝い、引越し祝いにおすすめのワイン

フランスのコート・デュ・ローヌ地方にあるシャトーヌフ・デュ・パプ。 14世紀に法王庁がローマからフランスのアヴィニョンに移され、その後約100年にわたって教皇時代が続いたことから、 この地は「シャトーヌフ・デュ・パプ＝法王の新しい城」と呼ばれるようになりました。

オーナーソムリエ寺井も友人の独立祝い、引っ越し祝いなどに「○○さんの新しい城、頑張って守ってきましょー♪」とメッセージを添えて贈っています。

この造り手は、「クラシックな長熟スタイルを守る」をモットーにワイン造りを行っています。
伝統的なワイン、シャトー・ヌフ・デュ・パプも熟成を待たずに飲むような造りのものが増えていますが、彼らは伝統的な熟成に耐えるスタイルで、実際赤は既に年熟成しています。

【赤ワイン】
シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ キュヴェ・イグレック 2015 クロ・デュ・モン・オリヴェ

このキュヴェ・イグレックは、特別な顧客である日本のために、220Lの小樽を使って造られる、通常より樽の風味を効かせたスペシャルキュヴェで、2樽分（600本）のみの入荷です。

【白ワイン】
シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン 2022 クロ・デュ・モン・オリヴェ

中世からの銘醸酒シャトーヌフ・デュ・パプは赤が有名ですが、実は白も生産されています。
この造り手の白に関して、畑はすべて南向きで日当たりがよく、ぶどうを手摘みで収穫し、全房プレスで圧搾します。
全房プレスというのは“梗（こう）”というぶどうの茎みたいな部分も一緒に圧搾することです。梗まで完熟していないと青み（枝みたいな味）が出てしまいますが、南向き畑で完熟しているぶどうなので、全房プレスにより非常に複雑な風味をもたらしています。

ソムリエのレビュー

オーナーソムリエ　寺井　剛史

北九州市マイスター制度「技の達人」認定者

全国技能グランプリ　レストランサービス部門3位

日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ

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おすすめポイントと味わい

昔から銘醸ワインとして名高いのですが、白は少なく安定仕入れできません。在庫があるうちに是非！

こんな贈り物におすすめ

お中元, 周年祝い, 就任祝い, 新築・開業・開店祝い

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