10年熟成の紅白ワイン

今まさに飲み頃を迎えている10年熟成ワイン！

【白ワイン】
ブルゴーニュ アリゴテ 2014 ルー・デュモン レア・セレクション

白ワインで10年熟成しているものとなると、かなり高額なものになってしまいます。

このワインは、仏ブルゴーニュ地方で活躍する日本人醸造家である仲田氏が懇意にしている生産者仲間のセラーに眠っていたものを販売するシリーズ。
良心的な価格で日本に紹介してくれています。

ワインはフレッシュな白とは異なり、カリン、過熟した洋ナシ、茶色いスパイスなどの香りを感じます。

このアリゴテというぶどう品種は若い状態では酸が強いのですが、熟成により丸くなり、熟成由来の藁やキノコのような風味が奥行きを与え複雑な風味。オーナーソムリエ寺井好みの味わいです。

【赤ワイン】
ラ・シャペル・ド・ポタンサック 2014

メドックのシャトー・ポタンサックという優良ワイナリーが造るワインです。

ボルドー、メドックのワインは若いうちより熟成したほうが複雑で風味豊かなのですが、良いものはやはり高い･･･そんな中見つけた、10年熟成飲み頃で高騰していないワインです。

熟成チーズやコリアンダー、クローヴのような茶色いスパイスの香り。
味わいは香り同様の風味に加え、森林を思わせる清涼感も。力強いタンニンは熟成により細かく溶け込みイガイガせず、まさに今飲み頃です！

ソムリエのレビュー

オーナーソムリエ　寺井　剛史

北九州市マイスター制度「技の達人」認定者

全国技能グランプリ　レストランサービス部門3位

日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ

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おすすめポイントと味わい

何と言っても、10年熟成！実はこの予算で探すのに毎年苦労しています。今年も良いワインが選べました。

こんな贈り物におすすめ

お中元, 周年祝い, 就任祝い, 就職祝い, 敬老の日, 父の日, 誕生日, 退職祝い

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