徹底管理された熟成飲み頃の白ワイン
オート・コート・ド・ニュイ ル・ルアール 1995 ヴィラーヌ・フォンティーヌ (9,680円)
Hautes-Cotes-de-Nuits-Le-Rouard-1995-Chateau-de-Villars-Fontaine
¥9,680(税込)
白ワイン
日本で入手困難な造り手の飲み頃ワイン
ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区の1995年産の蔵出し白ワイン。ブルゴーニュ地方は、ボルドー地方と共に、フランスの誇る大銘醸地。 世界でもっとも有名なワインと言える“ロマネ・コンティ”が生まれる地です。世界的ワイン評論家からも「個性的でイマジネーション豊かな造り手」と評価されるこの生産者のワインは日本では入手困難!
彼のワインは熟成してから真価を発揮するので、これも飲み頃になって出荷している蔵出しです!最低でも10年後に花開くことをイメージした超長期熟成ワインを生産しています。
辛口白ワインで年を超える熟成というものに出会えるのも稀ですが、この金額で手に入ることはもっと稀です!
ソムリエのレビュー

- オーナーソムリエ 寺井 剛史
- 北九州市マイスター制度「技の達人」認定者
- 全国技能グランプリ レストランサービス部門3位
- 日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
おすすめポイントと味わい
この1995年は、熟成により果実味はフレッシュ感は薄れ、ドライフルーツのようになっています。そのぶん円熟味が増しており、紅茶、キノコなど複雑な風味を楽しめます。
こんな贈り物におすすめ
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生産地 | フランス>ブルゴーニュ地方>オート・コート・ド・ニュイ地区 |
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造り手 | シャトー・ド・ヴィラール・フォンティーヌ(ベルナール・ユドロ) |
品種 | シャルドネ 100% |
生産年 | 1995年 |
栓 | コルク栓 |
容量 | 750mL |
生産者情報 シャトー・ド・ヴィラール・フォンティーヌ(ベルナール・ユドロ)
1970年、オート・コート・ド・ニュイの地に、ベルナール・ユドロによって設立された家族経営ドメーヌ。地域の寒冷化でなかなか思うようなワインが造れない時期もありましたが、近年は温暖化の影響を受けてリッチなワインが生まれるようになり、1996年以降高品質の年が続いています。 このドメーヌの特徴は、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイのみで、古いヴィンテージを中心に販売していること。 熟成を経て真価を発揮したワインを消費者と分かち合いたい、という創設者のユドロの強い気持ちから、古いヴィンテージを保管し、一般顧客向け(会員制)への販売を続けてきました。 2019年に残念ながらユドロは他界し、現在ドメーヌの指揮を執るのがマチュウ・ピークール。 ピークール氏はドメーヌでの研修を重ねたのち、ロンドンやボルドーで海外取引について学び、2018年に生前のユドロからの打診で総責任者に就任。今まで通り一般への販売も続けつつ、レストランへの紹介や、今までわずかだった輸出市場の開拓を進めています。
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