ボーヌ 1級畑 レ・ゼプノット 2008 パラン

【産地】　フランス＞ブルゴーニュ地方＞コート・ド・ボーヌ地区＞ボーヌ＞レ・ゼプノット

【ぶどう品種】　　ピノ・ノワール 100%

【ビオディナミとは】
無農薬はもちろんなのですが、月の様相や月の公転面における昇降、 太陽における地球の公転面の昇降における地球への気圧や引力、潮力の影響をかんがみた農法となります。

更に大きな特徴として「プレパラート」と呼ばれる様々な調合肥料を使用し、 それらは堆肥、水晶、イラクサ、ノコギリソウ等々。
当然、自然の産物なのですが、それらをさらに土中で発酵させ、牛の角に入れて撒きます。

このあたりがちょっとオカルトチックですが、本当に良い生産者のものは、まさに自然のピュアな味わいがするのが不思議です！

【エコセールとは】
世界70カ国が加盟する世界最大級のオーガニック製品認証団体による認証です。
エコセールの認証を受けるためにはかなり厳しいチェックが行われ、 肥料だけでなく、土壌検査や種子の管理、出荷場所さらには広告物に至るまで検査の項目となります。
認証を取得すると、「ECOCERTマーク」もしくは「Certifie par ecocert S.A.S 番号」の文字を記載することができます。