熟成した複雑な甘味 酒精強化赤ワイン

生まれ年ワインをプレゼントで送りたい

71歳の誕生日に71年熟成したワインを贈りたいと思っている方は多いと思います。では、71年前のワインは美味しいのでしょうか。

「生まれ年ワインのQ&A」ページにも記載していますが、71年熟成したワインは決して飲み易いとは限らず、 枯れた風味もして一般消費者には、なじみ難いことが多いです。
ただし、デザートワインというジャンルの甘口ワインは別です。熟成しても糖度のおかげで一般の方でも飲み易く、 その甘味は熟成で複雑になります。オーナーソムリエのワイン教室でも、甘いものが苦手な男性が絶賛するほど！

なので、当店では貴腐ワインというデザートワインの古酒が多いのですが、このリヴザルトも甘味があるヴァン・ドゥー・ナチュレル（VDN）という酒精強化ワイン。 貴腐ワインほど甘さは強くなく、赤ワインならではのふくよかさはダークチョコのよう！熟成して複雑味もたっぷりの甘口赤ワインです。

ソムリエのレビュー

オーナーソムリエ　寺井　剛史

北九州市マイスター制度「技の達人」認定者

全国技能グランプリ　レストランサービス部門3位

日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ

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おすすめポイントと味わい

71年熟成した赤ワインは、よほどの高級ワインでないとピークを過ぎて枯れているものもありますが、 このワインは、色は流石に熟成して茶色く、香りや風味に熟成感を感じるものの、決してヘタれていません。

こんな贈り物におすすめ

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