1992年の高貴な甘口
ジャニエール セレクション・レザン・ノーブル ドゥミ・セック 1992 ドメーヌ・ド・ラ・シャリエール（16,500円）
Jasnieres-Selection-Raisins-Nobles-Demi-Sec-1992-Domaine-de-la-Charriere
¥16,500（税込）
白ワイン
あまり出会わないがロワール地方を代表する白
ジャニエールはロワール地方の産地で、シュナン・ブランというぶどう品種により生まれる白ワイン。ミシュランガイドの初代責任者を務めた美食家キュルノンスキーが『ジャニエールは、一世紀のうち3度、世界最高の白ワインとなる』と評したほど銘柄ですが、日本ではあまり見かけないワインです。
ジャニエールには甘口も存在します。本ワインは、セレクション・レザン・ノーブル（選ばれた高貴なぶどう）から生まれるドゥミ・セック（半辛口）なのですが、この半辛口は日本人からすると、甘口と表現して良い糖度。
この糖度は、ワインの寿命に大きく関係し、糖度が高いと非常に長命となります。実際、この1992年は年経っているとは思えないほどの状態の良さです。
ソムリエのレビュー
- オーナーソムリエ 寺井 剛史
- 北九州市マイスター制度「技の達人」認定者
- 全国技能グランプリ レストランサービス部門3位
- 日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
おすすめポイントと味わい
過熟したレモンのような香りに、パインなどの南国果実、さらにプラムやネクタリンなど香りも感じます。グラスを回すと、熟成によるドライフルーツや紅茶、キノコ、お香やオリエンタルスパイスなどの香りも感じ、とても複雑です。
口に含むと非常にまろやか。高貴なぶどう由来の甘みもありますが、レモンのような酸、しっかりとしたミネラル感があるので甘ったくはありません。熟成由来の紅茶などオリエンタルな風味もあり、甘口ワインの概念を変えてくれる1本です。
こんな贈り物におすすめ
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| 生産地 | フランス＞ロワール地方＞トゥーレーヌ地区＞ジャニエール |
|---|---|
| 造り手 | ドメーヌ・ド・ラ・シャリエール |
| 品種 | シュナン・ブラン 100% |
| 生産年 | 1992年 |
| 栓 | コルク型 |
| 容量 | 750mL |
生産者情報 ドメーヌ・ド・ラ・シャリエール
「トゥール地区のサヴニエール」とも称される、「ジャニエール」の蔵出しバックヴィンテージをご紹介します（かなり珍しいです）。同地区のラ・シャルトル・シュル・ル・ロワール村に1974年に設立されたこのドメーヌは、1998年より2代目のリュドヴィク・ジグが運営しており、パーカーも取り上げるなど、ジャニエールのトップドメーヌのひとつに成長しています。彼らは、同AOCの約25人の生産者の中でもとりわけ厳しい収量制限を行うことで知られ、ご紹介するワインを育んだ看板リウ・ディ「クロ・サン・ジャック」に至っては、25～30hl/haという低収量です。（ジャニエールにおける一般的な収量は、40～45hl/ha程度だそうです。AOC法では最大52hl/haです）。そのためワインは極めてミネラリーで、非常にコクのあるスタイルとなります。尚、下記のうち90年代までのものは、お父さんで創業者のジョエル・ジグの作品です。”食通の王”キュルノンスキーをして、「ジャニエールは、一世紀のうち3度、世界最高の白ワインとなる」と言わしめた、ロワールの秘宝。ぜひ、ご賞味ください。
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