「自然派ワイン」と聞くと、健康的とか、体にやさしいようなイメージですが、定義はありません。当ショップの「自然派ワイン」特集はオーナーソムリエが「自然派と呼んでいいかなぁ」と考えたものをチョイス。そして、それぞれに、理由を記載しています。
そのなかで、イタリアの土着ぶどうを使い、日本では100％使用ワインはほかに輸入されていない、という珍しいワインをご紹介！
また、お誕生日のお祝いメッセージをご紹介いたします。
誕生日おめでとうございます!
○○さんにとって素敵な一年になりますように^_-☆
自然派ワイン好きへ！
キレイで美味しい！果皮浸漬する白ワイン
イタリア北部ピエモンテの土着ぶどうティモラッソ100%のワイン。通常、白ワインはぶどうの果皮を漬け込みませんが、このワインはティモラッソを野生酵母で発酵させ、 赤ワイン同様に果皮も漬け込んで造られています。これにより、果皮に含まれる天然の酸化防止成分が引き出され、余計な添加物なしで長期熟成できる白ワインがうまれます。
造り手カシーナ・イ・カルピーニの当主は、 大自然の真っただ中で家族と共にナチュラルワイン造りに没頭。畑には硫黄と銅以外は撒かないと言い、一般的なオーガニック栽培以上に自然な農法と言い切ります。
味わいは、ぶ厚い味わいながらも果皮浸漬による力強さは前面に出すぎず、チャーミング感との調和が素晴らしいこのワイン。自然派ワイン好き、また珍しいワインが飲みたいという方へのプレゼントにいかがでしょうか？