20年の熟成を経た1999年産ワイン。20歳を迎える方の成人祝いに！

シャトー・レスタージュ・シモン 1999

Chateau Lestage Simon 1999

　当店のオーナーソムリエは飲食店のコンサルティングも手掛けているのですが、そのコンサル先レストランでもオンリストしているワインです。

　2003年以降は、クリュ・ブルジョワの仲間入りをしています。（下にクリュ・ブリュジョワの説明があります）

　オーナーであるシャルル・シモン氏が1999年まで手掛け、その後ネゴシアンに売却されるのですが、1990年代までは、 長熟でコストパフォーマンスにも優れたワインとして定評で、フランスの有名レストランにもオンリストしていたそうです。

　つまり、シャルル・シモン氏が手掛けた最後のヴィンテージ！

　実際、飲んでみるとこの価格帯のボルドーワインとしては、予想以上に若さを保っています。

　20年熟成の5,000円ボルドー・・・古酒のニュアンスは出始めてもおかしくないのですが、まだまだ活き活きしているんです！
　果実味が適度に残り、タンニンはこなれているこの状態は、今が飲み頃といえる状態です！！

　お肉と合わせるのはもちろん、キレイな熟成のおかげで、鍋料理や焼き魚など、肉ではないけど旨味がある料理全般に合います！

【入手ルート】
　このワインは、インポーター（輸入元）より直接仕入れております。 現在このワインは当店のセラーで静かに眠っています。