年の熟成を経た1991年産ワイン

ジゴンダス 1991
パスカル

Gigondas 1991

　仏、コート・デュ・ローヌ地方の年熟成のワインです。

　ジゴンダス村はコート・デュ・ローヌ地方南部の渓谷部、標高100〜250mの斜面に日照量に恵まれた畑が連なります。
　ミストラル（アルプス山脈からローヌ渓谷に吹き入れる北風）の影響を強く受け、寒暖の差が起こるため良質なぶどうが生まれ、 そのぶどうからできるワインは、長期熟成タイプのスパイシーなワインと表現されます。

　造り手のパスカルは19世紀にジゴンダスに設立された生産者で、 契約畑のぶどうからワインを醸造するだけでなく、所有する自社畑からワインを醸造したりもしています。

　また、ローヌ地方のみならずブルゴーニュ地方にもワイナリーを所有しているためか、ローヌのワインも濃厚さを押し出すタイプではなく、 エレガントさや長期熟成による美味しさを重視しています。

　今回のワインも蔵出し古酒です。
　蔵出しとはワイナリーが自社セラーで保管していたもので、出荷後、ワイン商やワインショップを転々とする古酒よりも状態が良いとされます。

　実際に、飲んでみると、茶色を帯びた外観に古酒らしさを感じ、風味もローヌ特有の茶色のスパイスのニュアンス、ジビエや秋の森のような風味は、まさにスパイスを使ったお肉料理と合います。
　当然ながら若々しいワインとは違いますが、古酒の魅力満載のワインで、通常のワインを春夏と例えるならこのワインは晩秋のワインと言えます。
　味わっていただくと本当に晩秋の森の中をイメージできると思います。ぜひ古酒の魅力をお楽しみください。

　※ボトルの形は写真2のような、ずんぐりした形です。ワイン容量は通常ボトルと変わりません。