コトー・デュ・レイヨン“ロシュフォール”1981
ドメーヌ・ド・ラ・モット
白ワイン ￥６，０００＋税（送料無料）
Coteaux du Layon “Rochefort” 1981
フランスのロワール地方コトー・デュ・レイヨン地区はフランス３大貴腐ワインの産地の１つです。（貴腐ワインとは）
シュナン・ブランという白ぶどう品種１００％で、貴腐した甘い葡萄から造られ、白ワインながら長期熟成が楽しめるワインになります。
貴腐ワインは熟成して、真価が発揮されます！貴腐葡萄の特有の香りや甘味に、熟成による複雑さや円やかさなど、甘いだけではない魅力的な白ワインです！
造り手であるドメーヌ・ド・ラ・モットは、1935年に設立のドメーヌでこの古酒は
「ワインの造り手には、自分の造ったワインが嫌いな者がたくさんおるが、ワシは、ワシが飲みたいと思うワインを造るのじゃ」
が口癖の先代によるもの。
辛口ワインが好きだったため、このドゥミ・セックという甘口のワインも残糖は残しながらも、甘すぎないバランスのとれたものに
仕上げています。
【入手ルート】
このワインは、正規インポーターより直接仕入れております。
現在このワインは当店のセラーで静かに眠っています。
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美味しい秘密は貴腐にアリ
【貴腐ワインとは】
世界でも限られた気候条件の産地のもと、熟した葡萄に菌が感染し、水分が蒸発し糖分が増えます。そして、更に
通常の葡萄よりもリンゴ酸が増し、グルコン酸やガラクチュロン酸も含まれるようになり、味わいも香りも特徴が生まれます。
つまり・・・自然の生み出す極上甘口ワイン！！
【ぶどう品種】 シュナン・ブラン 100％
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