最高級の貴腐ワイン『ノーブル・セレクション』の熟成品!

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甘味のある貴腐したぶどうから造られ、熟成により複雑で芳醇な香りが溢れる白ワインになっています

コトー・デュ・レイヨン“ボーリュー”ノーブル・セレクション 1991
ドメーヌ・ダンビノ

白ワイン
¥8,250<税込>

Coteaux du Layon “Beaulieu”Nobles Selection 1991

 フランスのロワール地方コトー・デュ・レイヨン地区はフランス3大貴腐ワインの産地の1つです。
 そして、天候の恵まれた年にのみ生産される『ノーブル・セレクション』は貴腐ぶどう率の高いワインです。 (参考:『セレクション・ド・グラン・ノーブル』)

 造り手であるドメーヌ・ダンビノは、1945年に設立のドメーヌでこの古酒は先代の当主のワインを現当主の息子さんがカーヴで大事に保存していたものです。
 看板作品の「コトー・デュ・レイヨン ボーリュー」は、EU各国、北欧諸国、アメリカ、カナダ等々、とりわけ欧米市場において高い評価を受けています。

 シュナン・ブランという白ぶどう品種100%で、貴腐した甘いぶどうから造られ、白ワインながら長期熟成が楽しめるワインになります。
 ちなみに、輸入元さんが、2012年2月に現地で色々な年の飲み比べを行った際のメモは、「すべて極めて良い!」・・・だったと聞いています!
 当店オーナーソムリエも、同意見!!この造り手のコトー・デュ・レイヨンは、どれも素晴らしいです!!

 貴腐ワインは熟成して、真価が発揮されます!貴腐ぶどうの特有の香りや甘味に、熟成による複雑さや円やかさなど、甘いだけではない魅力的な白ワインです!

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1991年貴腐ワイン「コトー・デュ・レイヨン“ボーリュー” ノーブル・セレクション 1991」

1991年貴腐ワイン「コトー・デュ・レイヨン“ボーリュー” ノーブル・セレクション 1991」 「コトー・デュ・レイヨン“ボーリュー” ノーブル・セレクション 1991」全体画像 ギフト箱と当店オリジナルサービス ギフト袋の中身の紹介画像 ギフト袋の外観画像 ギフト袋の裏面画像 箱の中にギフト袋が入っている画像 ワードラッピングの画像 ぷちぷちで梱包後の画像

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美味しい秘密は貴腐にアリ

【貴腐ワインとは】
 世界でも限られた気候条件の産地のもと、熟したぶどうに菌が感染し、水分が蒸発し糖分が増えます。そして、更に 通常のぶどうよりもリンゴ酸が増し、グルコン酸やガラクチュロン酸も含まれるようになり、味わいも香りも特徴が生まれます。

参考:アルザスの『セレクション・グラン・ノーブル』

【セレクション・ド・グラン・ノーブル(SGN)】
 このコトー・デュ・レイヨンでは、貴腐ぶどうや遅摘みぶどうから甘口ワインが造られるのですが、 ノーブル・セレクションは貴腐ぶどうの比率が高いワイン!(貴腐ワインと呼ばれるものも貴腐100%ではないことがほとんど)

 ちなみに、フランス/アルザス地方には貴腐100%のセレクション・ド・グラン・ノーブル(SGN)というワイン法上の表記があります。
 アルザスのワイン法では、SGNは粒選り、つまり、良いぶどうの房の中から、さらに最上の貴腐ぶどうのみを選ばなければなりません。
 また、アルザスのSGNは、規定糖度以上の定められた4つのアルザスのぶどう品種を手摘みしなければなりません。

 

【ぶどう品種】 シュナン・ブラン 100%

 
ロワール地方の地図
 
 
 

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