シャトー・ラフォン 1992
ジトン・ペール・エ・フィス
白ワイン
¥3,500+税
Chateau Lafon 1992
フランスのワインの銘醸地であるボルドー地方より川上の内陸側に、スッド・ウエストというワイン産地があります。
しっかりした赤ワインや極甘口の白ワインが有名ですが、実は爽やかな酸と適度なボリューム感のある辛口白ワインも造られています。
このワインは、ジトンというフランス北部で優良な白ワインを造る造り手が、1989年に買収した南西地方のワイナリー。そして、そのワインを蔵出ししたものなので、 保存状態も完璧!蔵出し古酒ならではの安心感です。
実際、辛口白ワインは赤ワインより寿命が短いことが多く、この価格の25年熟成白ワインは、普段はおすすめしていません!
でも、このワインなら話は別。古酒ならではの熟成感がもちろんあるので、フレッシュな白とは違いますが、決して劣化しておらず熟成感が楽しめます。
【入手ルート】
このワインは、正規インポーターより直接仕入れております。
現在このワインは当店のセラーで静かに眠っています。
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美味しい秘密は“蔵出し”にアリ
【産地】 フランス/スッド・ウエスト地方/コート・ド・デュラス
「蔵出し」とは、瓶詰めされたワインが出荷される直前まで、生産者の手元に置かれていたもののことを言います。 ワインにとって温度や振動は、品質や熟成条件にとって悪い要素です。蔵出しでないワインは、全てがそうではないですが、 流通などで過酷な条件にさらされている可能性があります。ですから、古い年代のワインの蔵出しは、とても安心感があります!
【ぶどう品種】 ソーヴィニヨン・ブラン 100%
