「マリアージュの師匠」編-上達のコツ!師匠を持つことのススメ 更新日:4月 16, 2020 公開日:7月 22, 2019 修行・レベルアップ飲食業・ソムリエにおすすめ 私が影響受けた師匠、第2回目はワインと料理のマリアージュの師匠です。 私は上達の一番の近道は『真似(まね)』だと思っています。自己流で腕を磨くより習うほうが上達の近道です。教えてもらうという受け身の姿勢より、盗むという積 […] 続きを読む
上達のコツ!師匠を持つことのススメ-「サービスの師匠」編 更新日:4月 16, 2020 公開日:6月 18, 2019 修行・レベルアップ飲食業・ソムリエにおすすめ 私は上達の一番の近道は『真似(まね)』だと思っています。自己流で腕を磨くより習うほうが上達の近道です。教えてもらうという受け身の姿勢より、盗むという積極的な姿勢のほうが上達の近道です。ということで「師匠を持つことのススメ […] 続きを読む