「マリアージュの師匠」編-上達のコツ!師匠を持つことのススメ 更新日:4月 16, 2020 公開日:7月 22, 2019 修行・レベルアップ飲食業・ソムリエにおすすめ 私が影響受けた師匠、第2回目はワインと料理のマリアージュの師匠です。 私は上達の一番の近道は『真似(まね)』だと思っています。自己流で腕を磨くより習うほうが上達の近道です。教えてもらうという受け身の姿勢より、盗むという積 […] 続きを読む
上達のコツ!師匠を持つことのススメ-「サービスの師匠」編 更新日:4月 16, 2020 公開日:6月 18, 2019 修行・レベルアップ飲食業・ソムリエにおすすめ 私は上達の一番の近道は『真似(まね)』だと思っています。自己流で腕を磨くより習うほうが上達の近道です。教えてもらうという受け身の姿勢より、盗むという積極的な姿勢のほうが上達の近道です。ということで「師匠を持つことのススメ […] 続きを読む
第6回山口県ワインブラインドテイスティング大会 更新日:4月 7, 2020 公開日:6月 13, 2019 山口県ワインブラインドテイスティング大会 4月22日に第6回山口県ワインブラインドテイスティング大会を開催いたしました。 今回は運営メンバーが知り合いのいない防府での初開催。防府市の方々にお越しいただけるか不安でしたが、近隣の市町村分の方々にたくさん参加をしてい […] 続きを読む
レストランサービスのコンテストの結果がでました 更新日:4月 16, 2020 公開日:3月 4, 2019 修行・レベルアップ飲食業・ソムリエにおすすめ 私、寺井剛史はこの度、3度目の全国技能グランプリ『レストランサービス部門』の決勝に挑みました。 このブログはプレゼントワインショップのスタッフおすすめブログなのですが、若手サービスマンへの「コンテストのすすめ」という意味 […] 続きを読む
飲食業のホール勤務の方にお勧めの靴 更新日:2月 23, 2021 公開日:12月 26, 2018 飲食業・ソムリエにおすすめ 飲食業の皆さん、店内ではどんな靴を履いて(はいて)いますか? 仕事をする人にとっての靴は消耗品であると同時に、仕事効率を高めるかどうかの重要品でもありますよね。 事務仕事の方の靴と外回りの営業マンの靴では、期待するものが […] 続きを読む
ママ鉄・子鉄は続くよ どこまでも 更新日:6月 13, 2020 公開日:12月 21, 2018 スタッフのエンドウおすすめ プレセントワインショップのスタッフが「オススメ」をご紹介するブログを始めます!まずはエンドウのオススメ。 こだわりの強い男の子の子育てに不安を抱いているお母さん、私のママ鉄デビューへの道を見てみませんか!(^^)! と言 […] 続きを読む
第4回山口県ブラインドテイスティング大会を開催しました 更新日:6月 13, 2019 公開日:9月 21, 2018 山口県ワインブラインドテイスティング大会 9月18日(火)は北九州ウェイター向上委員会と山口県ブラインドテイスティング大会のダブルヘッダーでした。 私は両方の会の会長を務めておりますが、今回は運営チームの皆さんの協力のおかげで、私の負担は少なくて済みました。皆さ […] 続きを読む
第2回3回山口県ブラインドテイスティング大会の報告 更新日:6月 13, 2019 公開日:8月 20, 2018 山口県ワインブラインドテイスティング大会 山口県内でワインをより楽しんでいただける様になる為、 勉強・研鑽・交流を兼ねたブラインドテイスティング大会を2017年に立ち上げました。 第1回目は2017年11月21日(火)に行い、その模様をブログにアップしていたので […] 続きを読む
第1回山口県ワインブラインドテイスティング大会 更新日:6月 13, 2019 公開日:11月 22, 2017 山口県ワインブラインドテイスティング大会 第1回山口県ワインブラインドテイスティング大会を開催いたしました 山口県内でワインをより楽しんでいただける様になる為、 勉強・研鑽・交流を兼ねたブラインドテイスティング大会を立ち上げました。 第1回目は11月21日(火) […] 続きを読む