普段飲めない10年熟成のセットはいかがですか

10年熟成紅白セット

Roero Arneis Vigna Podio 2011 et
Poupille 2011

　今まさに飲み頃を迎えている10年熟成ワイン！

≪白ワイン≫
ロエロ・アルネイス・ヴィーニャ・ポディオ　2011

　イタリアの辛口白ワインです。辛口なのですが若いうちはほのかな白桃ニュアンスを持ち、元々飲みやすい上に 10年の熟成により、まったりとしたコクも出て、まさに飲み頃の状態です。

　造り手は、ワインを飲み頃まで自社セラーで貯蔵してから出荷する造り手。

　仕事をしている皆様ならわかるかもしれませんが、作った製品を10年もの間販売せずにストックしておく（売上にならない）なんて、ワイナリーにはメリットはほぼありません。
　それでも熟成して真価が発揮されるワインだからと貯蔵し、良心的な価格で出荷してくれるワイナリーに感謝です。

≪赤ワイン≫
プピーユ 2011

　世界のワインの中心地ともいえるフランス・ボルドー地方。

　長期熟成に耐える優良ワインが多く生まれる産地の中で、常に新たな挑戦を行うワイナリーの10年熟成品です。

　プピーユはシャトー・プピーユというワイナリーのフラッグシップ的ワイン。 　日本で話題になったのは2000年代半ばに、フランスのワイン専門誌で世界最高峰のボルドーワイン「ペトリュス」と同等に近い評価を受けたと某ワイン漫画に紹介されたことでしょうか。

　正直、当時は特段ハイコストパフォーマンスとまでは思わなかったのですが、その後、様々な研究を行っており、当時よりもどんどん酒質が上がっていると感じます。

　なかでも、ボルドーのワイナリーとしてはいち早く有機農法に取り組んだり、酸化防止剤使用の抑制（完全無添加なものも）についてはワインが劣化するリスクも高いことから 自身で研究所を設立し、今では100以上の他ワイナリーから分析を依頼されるほどになっています。

　赤や黒のベリーのニュアンスはまだまだしっかりとあり、ハーブのニュアンスも。それでいて、熟成由来のバニラのような茶色いスパイスの奥行があります
　10年熟成により若いころは強かったタンニンは丸みを帯びはじめバランスも良いです♪飲み頃の逸品です！