開店祝いや新築祝いにぴったり!「法王の新しい城」ワイン♪

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ワイン名を直訳すると「法王の新しい城」。正に開店祝い、移転祝い、新築祝い、引越し祝いにおすすめのワインです

   

シャトーヌフ・デュ・パプ 紅白セット

紅白ワイン
¥19,800<税込>
(送料込)

Chateauneuf du Pape Rouge Les Cailloux 2014 et
Chateauneuf du Pape Blanc Les Cailloux 2020

 フランスのコート・デュ・ローヌ地方にあるシャトーヌフ・デュ・パプ。 14世紀に法王庁がローマからフランスのアヴィニョンに移され、その後約100年にわたって教皇時代が続いたことから、 この地は「シャトーヌフ・デュ・パプ=法王の新しい城」と呼ばれるようになりました。

 オーナー寺井も友人の独立祝い、引っ越し祝いなどに「○○さんの新しい城、頑張って守ってきましょー♪」とメッセージを添えて贈っています。

 この造り手は、有機農法(年によっては全く肥料を使わない)で育てたぶどうを早朝に手摘みで収穫します。
 そして、熱を持たないうちにすぐにプレス。コンクリートタンクで発酵させ、熟成もそのままタンクで行います。

 さらに、農薬の中で銅はぶどう栽培に重要なため散布しても無農薬を名乗れるのですが、この造り手は銅も撒かない年もあるほどです。

【赤ワイン】
  シャトーヌフ・デュ・パプ・レ・カイユ。「レ・カイユ」は仏語で小石を意味します。

 このワイン名は畑に無数の石があることが由来です。
 日本人からすると「これが畑?しかも小石じゃないし!」と思うほど、ごろごろと石がありますが、これはぶどう栽培に非常に適した水はけのよい土壌なのです。

 生まれるワインは、しっかりと熟した果実味とスパイス感のある力強いワインです。なので、この造り手は飲み頃になるまでしっかりと熟成させて出荷しています。
 年の熟成により、やっと飲み頃になって出荷された素晴らしいワインです。

【白ワイン】
 同じく、石の転がる畑で生まれる白ワインです。
 石が熱をためるため、ぶどうが熟して良いのですが、白ぶどうの場合は過熟して酸が失われないように、ぶどうの葉で果実を陰にするなど工夫も必要です。

 こうして出来るワインは、しっかりとふくよかな風味がありつつ爽やかさを保っています。
 マロラクティック発酵という酸を穏やかにする発酵(シャープなリンゴ酸を丸みのある乳酸に変える)も行わず、樽熟成もしないのですが、 酸は鋭くなく丸みがあるのは畑の環境と人による努力のおかげだと実感します。

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ヌフ・デュ・パプ紅白

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美味しい秘密は産地にアリ

【産地】 フランス/コート・デュ・ローヌ地方/南部

 中世ローマからの銘酒で、第二次世界大戦以前からも、ボルドー、ブルゴーニュの銘酒と方を並べていたのは、 ローヌでは北部のエルミタージュと、このシャトーヌフ・デュ・パプのAOCのみです。

 

【ぶどう品種】
白ワイン:ルーサンヌ、グルナッシュ・ブラン
赤ワイン:グルナッシュ70%、ムールヴェードル17%、シラー10%、サンソー3%

コート・デュ・ローヌの地図
 

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 上の説明や下のワインのデータに加え、

 ・ワインの特徴
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 ・飲むときのワインの温度
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など、受け取った方がワインを楽しめるお手伝いが満載です

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