コトー・デュ・レイヨン“ボーリュー” 1974
ドメーヌ・ダンビノ
白ワイン
￥8,250＜税込＞
Coteaux du Layon “Beaulieu” 1974
フランスのロワール地方コトー・デュ・レイヨン地区はフランス３大貴腐ワインの産地の１つです。（貴腐ワインとは）
造り手であるドメーヌ・ダンビノは、1945年に設立のドメーヌでこの古酒は先代の当主のワインを現当主の息子さんがカーヴで大事に保存していたものです。
看板作品の「コトー・デュ・レイヨン ボーリュー」は、EU各国、北欧諸国、アメリカ、カナダ等々、とりわけ欧米市場において高い評価を受けています。
シュナン・ブランという白ぶどう品種１００％で、貴腐した甘いぶどうから造られ、白ワインながら長期熟成が楽しめるワインになります。
ちなみに、輸入元さんが、2012年2月に現地で垂直試飲を行った際のメモは、「すべて極めて良い！」・・・だったと聞いています！
当店オーナーソムリエも、同意見！！この造り手のコトー・デュ・レイヨンは、柑橘のニュアンスが清々しく、極甘口ながら清涼感のある仕上がりだと感じます♪
貴腐ワインは熟成して、真価が発揮されます！貴腐ぶどうの特有の香りや甘味に、熟成による複雑さや円やかさなど、甘いだけではない魅力的な白ワインです！
【入手ルート】
このワインは、正規インポーターより直接仕入れております。
現在このワインは当店のセラーで静かに眠っています。
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美味しい秘密は貴腐にアリ
【貴腐ワインとは】
世界でも限られた気候条件の産地のもと、熟したぶどうに菌が感染し、水分が蒸発し糖分が増えます。そして、更に
通常のぶどうよりもリンゴ酸が増し、グルコン酸やガラクチュロン酸も含まれるようになり、味わいも香りも特徴が生まれます。
つまり・・・自然の生み出す極上甘口ワイン！！
【ぶどう品種】 シュナン・ブラン 100％
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